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BRIGADEIRÃO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Manteiga e açúcar para untar
Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo. Leve à geladeira por 6 horas, desenforme e polvilhe com granulado.

Tempo   1h (+6h de geladeira)
Rendimento    8 Porções
Dificuldade   Fácil

PICADINHO DE CARNE

ingredientes

• 1kg de alcatra
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado 
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 xic. de (chá) de ervilhas congeladas 
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 e 1/2 xic. de (chá) de água 
• 1 colher de (sopa) de farinha de rosca 
• 1 e 1/2 xic. (chá) de cerveja 
• salsa picada para polvilhar

Preparo


Em uma tijela, tempere a carne cortada em cubos pequenos com sal e pimenta. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola refogue por 3 min. Adicione o alho, os pimentões, o tomate, as ervilhas e o caldo de legumes dissolvido na água. Polvilhe com a farinha  e regue com a cerveja. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 min. ou até que a carne esteja macia. Transfira para uma travessa e polvilhe com salsa  picada antes de servir.


RENDIMENTO

4 porções
30 min.
493 kcal/porção

MARIA MOLE

ingredientes

• 2 xic. de açúcar
• 50g de gelatina em pó sem sabor
• 500ml de água quente
• 500g de coco ralado

modo de preparo


Polvilhe a gelatina na água fervendo. mexendo sempre e em seguida leve para a batedeira e junte o açúcar. Mexa bem e ligue a batedeira por cerca de 10 min. Feito isso, unte uma forma com óleo, coloque a maria mole e leve para gelar, corte em quadrados e passe no coco ralado.   

LASANHA 4 QUEIJOS

 

ingredientes

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
• 2 xic.  (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 e 1/2 xíc. (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xíc. (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 xíc (chá) de requeijão culinário

molho

•  4 colheres de (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada 
• 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 4 xíc (chá) de leite
• sal e nós-moscada ralada a gosto

preparo



Para o molho, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola. Espalhe a farinha e refogue, mexendo, por cerca de 3 min. Despeje o leite, sal, nós-moscada e cozinhe, mexendo, até que engrosse. Em um refratário médio untado com margarina, intercale camadas de molho, massa, queijo mussarela, 1 xic. (chá)  do provolone, gorgonzola e requeijão, terminando em molho. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 min. , coberto com papel-alumínio.Retire o papel alumínio,polvilhe com o provolone restante  e leve ao forno  por mais 5 min. Deixe descansar por 5 min. e sirva


RENDIMENTO

8 porções
1h20 (+5m de descanso)
592 Kcal/ porção

FOFINHO DE PRESUNTO E QUEIJO

 

ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 e 1/4 de xic. de (chá) de leite
• 1 colher de (sopa) de açúcar
• 1 colher de (sopa) de sal
• 2 colheres de (sopa) de óleo 
• 3 colheres de (sopa) de manteiga
• 4 xic. de (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• farinha de trigo para enfarinhar a superfície
• óleo para fritar

recheio

• 1 e 1/2 xic. de queijo mussarela ralado
• 1 xic. de (chá) de presunto ralado 

preparo



Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o sal, o óleo e a manteiga.Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, aos poucos, até que fique homogênio. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 min. Deixe descansar por 1 hora. abra a massa com um rolo sobre a superfície enfarinhada e corte em retângulos de aproximadamente 5 cm x 10cm. Distribua os ingredientes  do recheio misturando no centro, umedeça as bordas com água e feche, apertando a lateral com um garfo, formando envelopes. Frite em óleo quente, aos poucos, em imersão, até que dourem. Escorra sobre papel toalha e sirva


RENDIMENTO

40 unidades
1h 20 (+ 1h de descanso)
83 Kcal/ unidade

BOLO DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES

• 1 xic. de água quente
• 1 1/2 xic. de açúcar
• 2 xic. de farinha de trigo
• 1 xic. de óleo
• 1 xic de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de (sopa) de pó- Royal
• 3 ovos

MODO DE FAZER 

   Bata  os ovos inteiros numa tijela e ir juntando todos os ingredientes,sendo por último o pó- Royal . Untar a assadeira  e assar.

   Depois de frio,cortar ao meio e rechear  com:

2 latas de brigadeiro mole

1 lata de creme de leite

acrescentados depois do brigadeiro estar soltando do fundo da panela

   Cobrir com uma barra grande  de chocolate nestle derretido em banho maria e misturada com 2 latas de creme de leite